{"product_id":"kaplja-podversic-2018","title":"Kaplja 2018 – Damijan Podversic | Bianco del Collio Macerato","description":"\u003cp\u003e\nKaplja, che in lingua slovena significa “goccia”, è uno dei vini simbolo di Damijan Podversic e rappresenta l’essenza più profonda del Collio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nNato dall’unione di Chardonnay, Friulano e Malvasia, questo straordinario bianco macerato è il risultato di un perfetto equilibrio tra tre vitigni che contribuiscono, ciascuno con la propria personalità, a creare un vino di rara armonia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione e la macerazione sulle bucce avvengono in grandi botti di rovere per un periodo compreso tra 60 e 90 giorni. Terminata la fermentazione, il vino affina per circa 3 anni in botti da 20 e 30 ettolitri e riposa per un ulteriore anno in bottiglia prima di essere commercializzato.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta con un intenso colore dorato, espressione della lunga macerazione e del tempo dedicato alla sua evoluzione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nAl naso rivela una straordinaria complessità aromatica. Il Friulano apporta intensità e carattere, la Malvasia dona continuità aromatica e profondità, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, rotondità e sapidità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nAl palato è ampio, strutturato e coinvolgente, con una trama gustativa profonda e una persistenza eccezionale. L’equilibrio tra materia, freschezza e mineralità rende ogni sorso armonioso e dinamico.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLa naturale presenza di sedimenti è parte integrante della filosofia produttiva di Damijan Podversic e contribuisce a preservare vitalità, autenticità e capacità evolutiva del vino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nUn grande vino da meditazione e da tavola, capace di accompagnare piatti importanti e di evolvere magnificamente negli anni.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdeale per occasioni importanti e degustazioni dedicate ai grandi vini bianchi italiani. Un vino che evolve nel bicchiere e regala nuove sfumature ad ogni assaggio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\nPerfetto con cucina gourmet, tartufo, crostacei e \u003ca href=\"\/en\/collections\/formaggi-stagionati\"\u003eformaggi stagionati\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57906883658063,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/6183\/7647\/files\/Kaplja-Damijan-Podversic.png?v=1781344679","url":"https:\/\/www.tuquam.it\/en\/products\/kaplja-podversic-2018","provider":"Tuquam","version":"1.0","type":"link"}