{"product_id":"ribolla-gialla-podversic-2021","title":"Ribolla Gialla 2021 – Damijan Podversic | Collio Bianco Macerato","description":"\u003cp\u003e\nLa Ribolla Gialla 2021 di Damijan Podversic rappresenta una delle interpretazioni più iconiche e autentiche del Collio. Un vino che nasce dal rispetto assoluto del territorio, del tempo e della materia prima.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nProdotta da vigne coltivate sulle colline di confine tra Italia e Slovenia, questa Ribolla Gialla segue un processo produttivo tradizionale che valorizza al massimo il carattere del vitigno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione e la macerazione sulle bucce avvengono in grandi botti di rovere per un periodo compreso tra 60 e 90 giorni. Terminata la fermentazione, il vino affina per circa 3 anni in botti da 20 e 30 ettolitri e riposa per un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta con un intenso colore dorato. Al naso mantiene un carattere discreto ed elegante, lasciando spazio alla scoperta progressiva del vino durante la degustazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nÈ al palato che la Ribolla Gialla esprime tutta la sua personalità: la buccia spessa e ricca di tannini dona una struttura unica, accompagnata da note di frutta secca, una raffinata trama tannica e una straordinaria mineralità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIl sorso è profondo, dinamico e persistente, con quella sensazione che il produttore definisce \"liquid crunchiness\", una piacevole percezione di energia e tensione che rende il vino incredibilmente vivo e coinvolgente.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLa presenza di sedimenti naturali è parte integrante della filosofia produttiva di Podversic e contribuisce a preservare autenticità, vitalità e capacità evolutiva del vino.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdeale per degustazioni importanti e per chi desidera scoprire uno dei vini simbolo del Collio contemporaneo. Un vino che evolve magnificamente nel bicchiere e nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nPerfetta con cucina gastronomica, pesce saporito, crostacei e \u003ca href=\"\/en\/collections\/formaggi-stagionati\"\u003eformaggi stagionati\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57906718507343,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/6183\/7647\/files\/Ribolla-Gialla-Damijan-Podversic-2021.png?v=1781341902","url":"https:\/\/www.tuquam.it\/en\/products\/ribolla-gialla-podversic-2021","provider":"Tuquam","version":"1.0","type":"link"}