Questo caffè 100% Arabica della varietà Arara, viene sottoposto ad una delicata lavorazione del Miele. I frutti del caffè completamente maturi, chiamati ciliegie, vengono sbucciati e portati sui terrazzamenti con la mucillagine intatta: in questo modo gli zuccheri naturali presenti sono assorbiti dai chicchi, esaltando note dolci che arricchiscono il sapore finale del caffè.
Il processo di essiccazione ha una durata di 23 giorni sui terrazzamenti, per poi concludersi in essiccatoi meccanici rotativi e completare così il processo in 26 giorni. Dopo questa attenta preparazione, i chicchi vengono lasciati riposare nei contenitori per 81 giorni, immersi nell'armonia della musica classica che contribuisce a creare un ambiente di serenità che dona eccellenza al caffè. Una volta tostato, il prodotto arriva a tavola, pronto per regalare un'esperienza unica.
Dall'aroma spiccatamente dolce, questo caffè offre in tazza note di caramello, miele, nocciola e camomilla. La sua acidità agrumata bilancia perfettamente il corpo oleoso e il finale morbido ed estremamente piacevole. Per un'estrazione impeccabile consigliamo una proporzione di 8 g di caffè ogni 100 ml di acqua, per una tazza di puro piacere.
