Le alici fresche vengono congelate per almeno 24 ore a -40°C, poi scongelate nella camera di scongelamento e sfilettate a mano, lavate e messe a marinatura in aceto di vino, acqua e sale, per 24 ore. Successivamente vengono confezionate in vasi vetro con olio di semi di girasole.
Zona di pesca FAO 37 Pesce pescato con reti a circuizione
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Descrizione ed informazioni
Le alici fresche vengono congelate per almeno 24 ore a -40°C, poi scongelate nella camera di scongelamento e sfilettate a mano, lavate e messe a marinatura in aceto di vino, acqua e sale, per 24 ore. Successivamente vengono confezionate in vasi vetro con olio di semi di girasole.
Zona di pesca FAO 37 Pesce pescato con reti a circuizione
Ingredienti
alici, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale.
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