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Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 Mesi
La qualità del Parmigiano Reggiano deriva da una lunga tradizione casearia affinata con passione e dedizione nel corso degli anni. Dal 1902, tre generazioni si sono succedute alla guida del caseificio San Simone, custodendo e tramandando il vero patrimonio della famiglia Lugli.
Tutto ebbe inizio nel 1902, quando il nonno dell’attuale casaro fondò il primo caseificio a Soliera, in provincia di Modena. Negli anni ’50, il padre di Giulio trasferì il caseificio a Bagno, in provincia di Reggio Emilia. In quel periodo fu anche allestita una stalla per produrre almeno in parte il latte in proprio, garantendo così un miglior controllo sulla qualità della materia prima.
Per oltre quarant’anni, il Parmigiano Reggiano fu prodotto a Villa Bagno, fino a quando, nel 1991, il caseificio si trasferì nell’attuale sede in provincia di Reggio Emilia.
Oggi, questa esperienza centenaria si riflette in un eccellente Parmigiano Reggiano 24 mesi: un formaggio dal sapore pieno e armonico, con note di frutta secca e latte, una consistenza compatta ma friabile e una struttura già complessa — tipica di una stagionatura media.
Ideale da gustare da solo, con confetture o frutta fresca, oppure come ingrediente versatile in cucina che valorizza con eleganza ogni piatto. Ogni forma racconta una storia di pazienza, tradizione e ricerca della massima qualità — proprio come la storia del caseificio San Simone.
- Oltre un secolo di tradizione – Il caseificio San Simone vanta oltre 120 anni di esperienza nella produzione del Parmigiano Reggiano, tramandata con passione attraverso tre generazioni.
- Controllo della qualità – Negli anni ’50 è stata creata una stalla dedicata alla produzione parziale del latte, permettendo un migliore controllo della materia prima e garantendo così una qualità costante e superiore del prodotto.
- Stagionatura equilibrata – Il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi si distingue per un gusto armonioso e deciso, una consistenza compatta ma friabile e un profilo aromatico ricco ma equilibrato – ideale per chi cerca un formaggio autentico e versatile.
- Versatilità in cucina – Perfetto da gustare in purezza con confetture, miele o frutta fresca, ma anche come nobile ingrediente per arricchire piatti di pasta, insalate o ricette gourmet.
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Descrizione ed informazioni
La qualità del Parmigiano Reggiano deriva da una lunga tradizione casearia affinata con passione e dedizione nel corso degli anni. Dal 1902, tre generazioni si sono succedute alla guida del caseificio San Simone, custodendo e tramandando il vero patrimonio della famiglia Lugli.
Tutto ebbe inizio nel 1902, quando il nonno dell’attuale casaro fondò il primo caseificio a Soliera, in provincia di Modena. Negli anni ’50, il padre di Giulio trasferì il caseificio a Bagno, in provincia di Reggio Emilia. In quel periodo fu anche allestita una stalla per produrre almeno in parte il latte in proprio, garantendo così un miglior controllo sulla qualità della materia prima.
Per oltre quarant’anni, il Parmigiano Reggiano fu prodotto a Villa Bagno, fino a quando, nel 1991, il caseificio si trasferì nell’attuale sede in provincia di Reggio Emilia.
Oggi, questa esperienza centenaria si riflette in un eccellente Parmigiano Reggiano 24 mesi: un formaggio dal sapore pieno e armonico, con note di frutta secca e latte, una consistenza compatta ma friabile e una struttura già complessa — tipica di una stagionatura media.
Ideale da gustare da solo, con confetture o frutta fresca, oppure come ingrediente versatile in cucina che valorizza con eleganza ogni piatto. Ogni forma racconta una storia di pazienza, tradizione e ricerca della massima qualità — proprio come la storia del caseificio San Simone.
- Oltre un secolo di tradizione – Il caseificio San Simone vanta oltre 120 anni di esperienza nella produzione del Parmigiano Reggiano, tramandata con passione attraverso tre generazioni.
- Controllo della qualità – Negli anni ’50 è stata creata una stalla dedicata alla produzione parziale del latte, permettendo un migliore controllo della materia prima e garantendo così una qualità costante e superiore del prodotto.
- Stagionatura equilibrata – Il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi si distingue per un gusto armonioso e deciso, una consistenza compatta ma friabile e un profilo aromatico ricco ma equilibrato – ideale per chi cerca un formaggio autentico e versatile.
- Versatilità in cucina – Perfetto da gustare in purezza con confetture, miele o frutta fresca, ma anche come nobile ingrediente per arricchire piatti di pasta, insalate o ricette gourmet.
Valori Nutrizionali
Valore Energetico: 1671 kJ/402 Kcal
Grassi: 30g
di cui acidi grassi saturati: 20g
Carboidrati: 0g
di cui zuccheri: 0g
Proteine: 32g
Sale: 1,6g
Ingredienti
Latte, sale, caglio.