{"product_id":"riso-carnaroli-classico-riserva-alberona-24-mesi","title":"Riso Carnaroli Classico Riserva Alberona Stagionato 24 Mesi – 1 kg","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRiso Carnaroli Classico Riserva Alberona – Stagionato 24 Mesi\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon tutti i Carnaroli nascono per diventare una Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiserva Alberona\u003c\/strong\u003e è la punta di diamante della produzione di Cascina Alberona: una selezione di \u003cstrong\u003eRiso Carnaroli Classico certificato\u003c\/strong\u003e, ottenuto esclusivamente dalla varietà originale da semente Pavese e prodotto in quantità limitata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua particolarità è il tempo. Dopo un'accurata selezione, il riso viene lasciato \u003cstrong\u003estagionare per 24 mesi in risone, all'interno di silos a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e. Una lunga attesa che migliora la struttura del chicco, la resistenza alla cottura e la capacità di assorbire i condimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Carnaroli particolarmente adatto alla preparazione del \u003cstrong\u003erisotto\u003c\/strong\u003e: il chicco rimane integro e ben sgranato, con minore collosità, mentre assorbe aromi e sapori mantenendo il rilascio di amido necessario per ottenere una mantecatura cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché è speciale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100% Carnaroli Classico certificato\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttenuto da \u003cstrong\u003eCarnaroli da Carnaroli Pavese\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Riserva Alberona a quantità limitata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStagionato 24 mesi in risone\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura in silos a temperatura controllata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevata tenuta in cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChicco compatto, allungato e ben sgranato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttima capacità di assorbire i condimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinore collosità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempo di cottura: 16–18 minuti\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍚 Il riso per un grande risotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura e la capacità di assorbimento rendono Riserva Alberona ideale per \u003cstrong\u003erisotti e preparazioni gastronomiche in cui il riso deve rimanere protagonista\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la cottura il chicco trattiene il condimento senza perdere facilmente la propria consistenza, permettendo di ottenere il contrasto ricercato tra \u003cstrong\u003emantecatura cremosa e chicco integro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio questo equilibrio a rendere il Carnaroli Classico Riserva particolarmente interessante quando si vuole portare a tavola un risotto di livello superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Alberona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49833134129487,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/6183\/7647\/files\/riso-carnaroli-classico-riserva-alberona-24-mesi-1kg.jpg?v=1788948754","url":"https:\/\/www.tuquam.it\/products\/riso-carnaroli-classico-riserva-alberona-24-mesi","provider":"Tuquam","version":"1.0","type":"link"}