CAVIALE & MIXOLOGIA

    CAVIALE & MIXOLOGIA

    Evento passato

    Caviale & Mixologia

     

    Mercoledì 25 Marzo, da un sottofondo musicale di qualità, Tuquam ha preso forma una serata esclusiva, rivelatasi una notte bellissima e molto apprezzata dal pubblico, in cui l’arte della Mixology ha incontrato le preparazioni gourmet a base di Caviale pregiato Amur Beluga e Pesce Crudo, portato a tavola da Rudi Ceccarello di Diamante Tartufi.

     

    Gli abbinamenti food and drink elaborati dallo Chef Pietro De Martino di Ristorante al Prato e dal Mixologist Lucas Kelm di Gellivs Terraza hanno regalato un’esperienza unica, che gli ospiti hanno amato raccontare e ricordare. La mixology ha reso la serata davvero indimenticabile.

    Il menù della serata

    Scampo nostrano crudo, Caviale Amur Beluga, emulsione di latte di cocco, lime e silene

    Risotto mantecato all’ostrica, Caviale Amur Beluga, olio all’erba cipollina.

    Tataki di ricciola mediterranea, Caviale Amur Beluga, salsa ai semi di zucca e acetosa.

    Cremoso alla mandorla, Caviale Amur Beluga, olio d’oliva e riso soffiato.

    Ad ogni portata del menù è stato abbinato un cocktail: il Mixologist Lucas Kelm ha elaborato una ricetta specifica per accompagnare ogni piatto e far viaggiare gli ospiti in una diversa dimensione.

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