TARTUFO NERO PREGIATO & CANTINA FRESCOBALDI

    TARTUFO NERO PREGIATO & CANTINA FRESCOBALDI

    Evento passato

    Viaggio tra Umbria e Toscana

    Il Tartufo Nero Pregiato incontra Frescobaldi

    Giovedì 26 febbraio TUQUAM ha ospitato una serata dedicata a due straordinarie espressioni del patrimonio gastronomico italiano: il Tartufo Nero Pregiato di Norcia e le eccellenze della famiglia Frescobaldi.

    Guidati dai racconti di Rudi Ceccarello di Diamante Tartufi e di Fiorella Lodi per Frescobaldi, gli ospiti hanno intrapreso un viaggio tra l'Umbria e la Toscana, scoprendo prodotti, territori e tradizioni che rappresentano il meglio dell'enogastronomia italiana.

    Accompagnata dalle eleganti note della musica soul e dalla cucina dello Chef Pietro De Martino del Ristorante Al Prato, la serata ha trasformato ogni portata in un racconto di territorio, ricerca e autenticità.

    Il menù della serata

    Carciofo arrosto

    Carciofo arrosto olandese all'olio Laudemio Frescobaldi e senape antica, aringa affumicata e Pecorino Toscano.

    In abbinamento: Brut Leonia Metodo Classico Frescobaldi
    Fusillone al Lampredoto

    Fusillone Tirrena Frescobaldi Cotto in estrazione di Lampredotto, spuma all'alloro e Tartufo Nero Pregiato.

    In abbinamento: Nipozzano Chianti Riserva Vecchie Viti Frescobaldi
    Guancia di Chianina e Tartufo

    Guancia di Chianina in lenta cottura, pera, scalogno fondente e Tartufo Nero Pregiato.

    In abbinamento: Castelgiocondo Brunello di Montalcino Frescobaldi
    Cantucci al Tartufo

    Soffice di Cantucci con composta all'arancia amara e Tartufo Nero Pregiato.

    In abbinamento: Pomino Vin Santo Frescobaldi

    Una serata sold out e particolarmente apprezzata, che ha saputo unire il fascino del Tartufo Nero Pregiato di Norcia alla raffinatezza dei vini Frescobaldi, regalando agli ospiti un'esperienza autentica, coinvolgente e profondamente legata ai territori raccontati.

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