Caffè Speciale Tuquam CATUAÍ 89 SCA – Monorigine Arabica dal cuore del Brasile
Nel cuore del Sul de Minas, una delle regioni più prestigiose del Brasile per la produzione di caffè specialty, sorgono le piantagioni di Altos de Cristais, situate a oltre 1.000 metri di altitudine. Qui il clima, il terreno e l'altitudine creano le condizioni ideali per coltivare alcune delle migliori varietà di Arabica.
Il Caffè Speciale Tuquam CATUAÍ 89 SCA nasce da piccoli lotti accuratamente selezionati e rappresenta l'espressione autentica di questo straordinario territorio. Raccolto nel maggio 2024, ha ottenuto 89 punti secondo il protocollo della Specialty Coffee Association (SCA), classificandosi tra i caffè specialty di eccellenza.
La tostatura chiara è stata scelta per preservare integralmente il patrimonio aromatico del chicco, esaltando la naturale dolcezza, la piacevole acidità agrumata e le delicate note di canna da zucchero, con un corpo morbido e un finale elegante.
Ogni tazza racconta il perfetto equilibrio tra territorio, selezione artigianale e qualità, offrendo un'esperienza sensoriale raffinata dedicata agli appassionati del vero caffè di origine.
Profilo sensoriale
Aroma
Elegante e delicato, con note fresche di agrumi, zucchero di canna e leggere sfumature floreali.
Gusto
Equilibrato e armonioso, caratterizzato da una piacevole acidità agrumata, dolcezza naturale e un finale lungo e persistente.
Corpo
Morbido e vellutato.
Persistenza
Lunga, pulita e raffinata.
Origine
- Regione: Sul de Minas – Brasile
- Area: Altos de Cristais
- Altitudine: oltre 1.000 metri
- Varietà: CATUAÍ
- Specie: 100% Arabica
- Raccolto: Maggio 2024
Certificazione Specialty Coffee
Questo caffè ha ottenuto 89 punti SCA, certificati da Gilmar Cabral, uno dei parametri internazionali utilizzati per classificare i migliori caffè specialty del mondo.
Un punteggio superiore agli 85 punti identifica un caffè di eccellenza, selezionato per qualità, pulizia della tazza, complessità aromatica ed equilibrio.
