Cremoso Al Rafano

Cremoso al rafano realizzato con solo latte vaccino italiano, crema di latte e radice di rafano dall'aspetto bianco ed omogeneo, con una consistenza vellutata e facilmente spalmabile . Il rafano conferisce una spinta di freschezza a questo formaggio, indicato non solo in estate ma tutto l'anno per la farcitura di crostini con verdure e pesce fresco (tartare e gamberoni su tutti). Ottimo in abbinata a carne bollita come vuole la tradizione emiliana e piemontese.