Gin dei Sospiri è un distillato che racchiude l’anima autentica della laguna veneziana. Nato con l’intento di raccontare Venezia attraverso le sue materie prime, questo gin trova la sua ispirazione nell’isola di Sant’Erasmo, conosciuta come l’Orto di Venezia per la ricchezza delle sue terre e la qualità delle sue coltivazioni.
La formula del Gin dei Sospiri è costruita attorno alla salicornia, pianta spontanea e protetta tipica della barena veneziana. Cresce immersa nelle acque salmastre, assorbendone le proprietà minerali e conferendo al gin una nota sapida unica. La raccolta avviene esclusivamente a mano e secondo la stagionalità, nel pieno rispetto dell’ambiente e delle caratteristiche organolettiche della pianta.
Accanto alla salicornia, il profilo aromatico è completato da una selezione di botaniche autoctone: ginepro, timo limonato, basilico, cardo mariano e castraura, il pregiato carciofo violetto di Sant’Erasmo. Ciascuna di queste essenze contribuisce a creare un distillato equilibrato, fresco e ricco di sfumature.
Cristallino alla vista, Gin dei Sospiri si apre al naso con eleganti note mediterranee di ginepro, arricchite da sentori verdi ed erbacei propri del paesaggio lagunare. Al palato, la salicornia domina con una sapidità distintiva, seguita da una morbidezza avvolgente e da una chiusura vellutata.
Versatile nella miscelazione, ideale per la preparazione di cocktail e perfetto come aperitivo, si presta anche ad una degustazione in purezza, per cogliere appieno la complessità e la delicatezza dei suoi aromi.
Gin dei Sospiri è più di un gin: è un omaggio liquido a Venezia e alla sua laguna.
