Quaranta mesi di attesa, un'esperienza da assaporare lentamente.
Ci sono formaggi che accompagnano un piatto e altri che meritano di essere degustati da soli.
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP 40 mesi Grana d'Oro appartiene a questa seconda categoria: una lunga stagionatura che valorizza il carattere del latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana.
Prodotto dalla famiglia Catellani, a Cavriago, rappresenta una delle espressioni più mature della selezione Grana d'Oro.
È il formaggio da portare in tavola quando si desidera trasformare un semplice assaggio in un momento speciale.
Profilo organolettico
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Gusto: intenso, complesso e persistente.
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Stagionatura: 40 mesi.
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Latte: vaccino, da Vacche Rosse di Razza Reggiana.
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Origine: Cavriago, Reggio Emilia.
Abbinamenti consigliati
Servire a scaglie, preferibilmente a temperatura ambiente, per apprezzarne le sfumature aromatiche.
Da accompagnare con noci, frutta secca o qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Per una degustazione speciale, provare con un vino rosso strutturato e maturo.
Ingredienti: latte, sale, caglio.
Allergeni: contiene latte.
