CAVIALE & MIXOLOGIA

⏹️ CAVIALE & MIXOLOGIA
Mercoledì 25 Marzo – dalle 19.30

Avvolti da un sottofondo musicale di qualità, al Tuquam ha preso forma una serata esclusiva, rivelatasi una notte bellissima e molto apprezzata dal pubblico, in cui l’arte della Mixology ha incontrato le preparazioni gourmet a base di Caviale pregiato Amur Beluga e Pesce Crudo, portato a tavola da Rudi Ceccarello di Diamante Tartufi.

Gli abbinamenti food and drink elaborati dallo Chef Pietro De Martino di Ristorante al Prato e dal Mixologist Lucas Kelm di Gellivs Terraza hanno regalato un’esperienza unica, che gli ospiti hanno amato raccontare e ricordare. La mixology ha reso la serata davvero indimenticabile.

MENÙ:

• Scampo nostrano crudo, Caviale Amur Beluga, emulsione di latte di cocco, lime e silene
• Risotto mantecato all’ostrica, Caviale Amur Beluga, olio all’erba cipollina
• Tataki di ricciola mediterranea, Caviale Amur Beluga, salsa ai semi di zucca e acetosa
• Cremoso alla mandorla, Caviale Amur Beluga, olio d’oliva e riso soffiato

MIXOLOGY:
Ad ogni portata del menù è stato abbinato un cocktail: il Mixologist Lucas Kelm ha elaborato una ricetta specifica per accompagnare ogni piatto e far viaggiare gli ospiti in una diversa dimensione.

La serata, per chi lo ha desiderato, è proseguita con un after dinner in cui si sono potuti degustare i cocktail creati da Lucas Kelm à la carte.