IL FASCINO DEI VINI NATURALI

E' stata un’esperienza esclusiva tra calici, piatti e territori, che ha celebrato la biodiversità, l’artigianalità e la cucina vegetale contemporanea.

Guidati da Manuel Montera di Upper Wines e dai sommelier Giacomo Solimene e Giulia Gasparini, gli ospiti avevano degustato 6 vini naturali e biodinamici di forte identità, in abbinamento a una cena firmata dalla chef Alessia Marchetto del Ristorante Ai Navigli di Padova.

In degustazione:

·         Mondragon – “Utia” Col Fondo

·         Volcanalia – Garganega “Marameo”

·         Monte dei Ragni – Valpolicella Ripasso

·         Nino Barraco – Zibibbo

·         Daniele Portinari – Tai Rosso

·         Girolamo Russo – Etna Rosso “San Lorenzo”

In cucina:

·         Crostini con pecorino e marmellata

·         Crostini con hummus di ceci e finocchietto

·         Risotto al parmigiano vacche rosse, piselli e aceto balsamico

·         Colomba grigliata, gianduia e cappero fritto

L’evento è stato organizzato in collaborazione con OLTRE Experience.

Martedì 13 maggio 2025, alle ore 19.30
Presso Tuquam – Via Risorgimento, 45, Noventa Padovana (PD)