LA RIBOLLA GIALLA DI PRIMOSIC - La verticale: un Viaggio nel Tempo

È stata una serata di degustazione unica dedicata alla Ribolla Gialla, il vitigno simbolo del Collio, raccontato attraverso il lavoro di una delle aziende più autorevoli di Oslavia: Primosic.
Un viaggio nel tempo attraverso la Ribolla, tra territorio, visione e memoria, guidato dal produttore in persona e dal sommelier Giacomo Solimene, alla scoperta dell’identità più profonda di questo vino straordinario, in tre diverse espressioni, tra freschezza, materia e grande evoluzione.

Vini in degustazione:

·         Bollanoir – bollicina fresca, elegante, perfetta per l’aperitivo e adatta a tutto pasto

·         Ribolla Gialla "Think Yellow" – espressione giovane, solare e fragrante del vitigno, vinificata in acciaio

·         2 annate di Ribolla Gialla Riserva – fermentazione spontanea sulle bucce, macerazione in tino aperto, intensità e profondità da scoprire nel calice (le annate erano comunicate in precedenza)

In accompagnamento:

·         Tagliere Gran Selezione Tuquam:
Prosciutto di Parma 20 Mesi del Salumificio Bonini, Pancetta del Salumificio Bonini e Bresaola della Valtellina IGP Punta D’Anca; Parmigiano Reggiano Latteria Due Madonne 36 mesi e Pecorino Toscano del Casentino

·         Piatto caldo:
Lasagnetta alle verdure primaverili, crema di parmigiano e scorza di limone

L’evento è stato organizzato in collaborazione con OLTRE Experience.

Martedì 15 aprile 2025, alle ore 19.30
Presso Tuquam – Via Risorgimento, 45, Noventa Padovana (PD)