TARTUFO BIANCO D'ALBA E ROSSO RUBINO

È stata una serata speciale intitolata all’eccellenza delle Langhe: il Tartufo Bianco d’Alba portato sulla nostra tavola da Rudi Ceccarello di Diamante Tartufi

Il vino in accompagnamento come raccontato da
Fiorella Lodi: un viaggio tra i vigneti delle Langhe fino al cuore de La Morra dai cui vigneti viene prodotto sua eccellenza il Barolo

Tartufo Bianco d’Alba e Barolo sono stati gli attori protagonisti della degustazione firmata dallo Chef Pietro De Martino di Ristorante Al Prato e che ha visto serviti:

- Uovo Poche con Tartufo Bianco d’Alba, soffice e croccante di Topinambur accompagnato da Alta Langa Blanc de Blancs Francesco Galliano Borgo Maragliano di Loazzolo
- Tagliolino di pasta fresca all’uovo, burro di malga, grana padano e Tartufo Bianco d’Alba accompagnato da Nebbiolo Gianfranco Alessandria di Monforte d’Alba
- Carpaccio di manzo, salsa bagna cauda, burro montato e Tartufo Bianco d’Alba accompagnato da Barolo La Morra Roberto Voerzio
- Zuppetta di cachi con Tartufo Bianco d’Alba, nocciole, gelato alla vaniglia accompagnato da Malvasia delle Lipari Virgona

La serata è stata arricchita da note jazz live ed è terminata con un after dinner che ha fatto scoprire cocktail corretti al... Tartufo Bianco.

Martedi 28 ottobre 2025, alle ore 20

Presso TUQUAM - Via Risorgimento 45, Noventa Padovana