Le Alici, pescate nel Mar Mediterraneo, vengono lavorate entro la giornata e salate con sale marino delle saline di Trapani. La stagionatura di almeno 45 giorni ne esalta le caratteristiche organolettiche, garantendo un sapore intenso e una consistenza perfetta.
Zona di pesca: ZONA FAO 37 – ZONA FAO 27 Metodo di pesca: pescato con reti a circuizione e da raccolta.
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Descrizione ed informazioni
Le Alici, pescate nel Mar Mediterraneo, vengono lavorate entro la giornata e salate con sale marino delle saline di Trapani. La stagionatura di almeno 45 giorni ne esalta le caratteristiche organolettiche, garantendo un sapore intenso e una consistenza perfetta.
Zona di pesca: ZONA FAO 37 – ZONA FAO 27 Metodo di pesca: pescato con reti a circuizione e da raccolta.
Ingredienti
alici (Engraulis encrasicolus), olio di semi di girasole, peperoncino, sale.
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