Quando il tempo diventa espressione del gusto.
Prodotto dalla famiglia Catellani a Cavriago, nel territorio di Reggio Emilia, il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP Grana d'Oro 30–36 mesi racconta l'incontro tra un'antica razza bovina e la pazienza della stagionatura.
Il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana dà origine a un formaggio che, dopo oltre 30 mesi di maturazione, sviluppa un carattere più intenso.
Una scelta per chi ama i sapori decisi e desidera portare in tavola un Parmigiano Reggiano capace di diventare protagonista della degustazione.
Profilo organolettico
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Gusto: intenso e persistente.
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Stagionatura: 30–36 mesi.
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Latte: vaccino, da Vacche Rosse di Razza Reggiana.
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Origine: Cavriago, Reggio Emilia.
Abbinamenti consigliati
Ottimo in scaglie con frutta secca, fichi e Aceto Balsamico Tradizionale. Per il vino, suggeriamo un Chianti Classico oppure un Sangiovese di buona struttura.
Ideale anche per valorizzare risotti e primi piatti, utilizzandolo a scaglie come tocco finale.
Ingredienti: latte, sale, caglio.
Allergeni: contiene latte.
