Il Barolo DOCG Lazzairasco di Guido Porro nasce a Serralunga d'Alba, una delle zone più prestigiose e vocate per la produzione di Barolo.
Questo vino proviene dalle piante più vecchie del vigneto Lazzarito, storico cru, capace di regalare Nebbiolo di straordinaria profondità e capacità evolutiva.
La famiglia Porro produce vino da cinque generazioni e rappresenta una delle realtà più autentiche delle Langhe. Dal 1996 Guido Porro guida la cantina con l'obiettivo di valorizzare la qualità e la tipicità del territorio di Serralunga.
La fermentazione avviene secondo tradizione, senza aggiunta di lieviti selezionati, per una durata di circa 15–20 giorni. Il vino affina successivamente per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 15 a 25 ettolitri, sviluppando complessità ed eleganza.
Nel calice si presenta con un colore granato intenso dai riflessi aranciati.
Al naso esprime profumi di fiori secchi, frutta rossa matura, liquirizia e vaniglia, accompagnati da eleganti sfumature balsamiche.
Al palato è intenso, austero ed elegante. La struttura importante del Nebbiolo si unisce a una notevole morbidezza e a una lunga persistenza che racconta tutta la nobiltà del terroir di Serralunga d'Alba.
Un Barolo tradizionale che può essere apprezzato oggi oppure lasciato evolvere per molti anni in cantina.
Quando berlo:
Ideale per occasioni speciali e grandi tavole. Un Barolo che esprime già oggi grande eleganza ma che possiede anche un importante potenziale di invecchiamento.
Consiglio: decantare almeno 1–2 ore prima del servizio.
Perfetto con brasati, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati.
