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Stagionatura
Con il passare dei mesi il Parmigiano diventa più friabile, intenso e complesso, offrendo esperienze di degustazione diverse.
Il valore del tempo
Formaggi da degustazione
Quando il formaggio diventa un’esperienza da assaporare lentamente.
Una selezione dedicata ai formaggi di carattere e alle lunghe stagionature, come il Parmigiano Reggiano, dove il tempo sviluppa consistenze, profumi e sfumature aromatiche sempre più complesse.
Da degustare
In purezza · Con miele · Confetture · Vini selezionati
7 products
Parmigiano Reggiano Red Cows Over 70 Months Il Cantone – A Unique Experience
Minimum price
€29,90
Maximum price
€38,90
Parmigiano Reggiano Red Cow Over 50 Months Il Cantone – Intense and Complex
Regular price
€25,50
Parmigiano Reggiano Red Cows Over 30 Months Il Cantone – Structured and Refined
Minimum price
€27,47
Maximum price
€45,50
Parmigiano Reggiano Biologico di Vacca Bianca Modenese 60 mesi
Minimum price
€38,50
Maximum price
€76,50
Parmigiano Reggiano Biologico di Vacca Bianca Modenese 50 mesi
Minimum price
€33,00
Maximum price
€66,00
Parmigiano Reggiano PDO 48 Months
Regular price
€40,00
Parmigiano Reggiano 36 Months San Simone – Structured and Aromatic
Regular price
€32,90
Unit price€32,90kg
Guida alla scelta
Come scegliere un Parmigiano Reggiano da degustazione
Stagionatura, latte e produttore aiutano a riconoscere caratteri, consistenze e intensità differenti.
Razza e latte
Vacche Rosse, Vacche Bianche e altre produzioni selezionate permettono di scoprire caratteristiche differenti legate alla materia prima e alla tradizione produttiva.
Produttore
Ogni caseificio interpreta il Parmigiano Reggiano attraverso materia prima, lavorazione e affinamento.
Completa l’esperienza
Come abbinare il Parmigiano Reggiano
Gustalo in purezza per coglierne tutte le sfumature oppure abbinalo a ingredienti capaci di creare contrasti di dolcezza, aromaticità e intensità.
01
Miele italiano
La dolcezza e le note aromatiche del miele creano un piacevole contrasto con la sapidità del Parmigiano, soprattutto nelle stagionature più intense.
Scopri il miele → 02Confetture artigianali
Frutta, dolcezza e una piacevole componente acidula accompagnano il formaggio creando un equilibrio interessante tra sapori e consistenze.
Scopri le confetture → 03Vini selezionati
Struttura e intensità del vino possono accompagnare la complessità del Parmigiano. Più aumenta la stagionatura, più interessante diventa sperimentare vini di carattere.
Scopri i vini → 04Aceto balsamico
Poche gocce aggiungono dolcezza, acidità e profondità, creando uno degli abbinamenti più classici con il Parmigiano Reggiano.
Scopri la selezione →
Il consiglio Tuquam
Per una degustazione completa, prova più stagionature in sequenza: dalle più giovani alle più mature, lasciando che sia il tempo a raccontare le differenze.